作り方
- 1
ばらブロックは４センチ角くらいに切る
長ねぎはぶつ切りにする
しょうがは皮をむいて薄切りにする - 2
鍋に湯を沸かし、ばらブロックの表面の色が変わるくらいまで茹でる
ザルにあげ、水で表面についたあくや脂を落とす - 3
圧力鍋にばらブロックと〇を入れ、蓋をして圧をかける
５分加熱して火を止め、自然に冷ます - 4
氷砂糖を入れて煮詰め、煮汁にとろみがついたら出来上がり
コツ・ポイント
普通の鍋の場合は弱火でじっくり煮てください。
脂が気になる方は冷めて固まったときに取り除いてください。
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