山椒の佃煮
あや★はや★まま @cook_40061776
柔らかい山椒の葉を佃煮にしてご飯のお供として食べれば季節感たっぷり✨
このレシピの生い立ち
この時期いつも作ってくれる父の山椒の佃煮を教えてもらいました！
アプリでひらく作り方
- 1
山椒の葉を水洗いする。
- 2
大きめの鍋に水を入れ沸騰したら山椒の葉を入れ、火が通ったらザルに開ける。
- 3
ざるにあけた山椒の葉をおにぎりを作るように水気を絞りすぎない程度に絞るり、まな板の上で、食べやすい大きさに刻む。
- 4
山椒の葉を煮るための鍋に入れる。調味料の酒と、醤油を入れコトコト煮込む。
- 5
柔らかくなり、水分がなくなったら完成。瓶などに入れ保存する。
あまり日持ちしないので、カビが生える前に冷凍するか食べきる
コツ・ポイント
山椒の葉は、柔らかいものがいいです♬
リアクション
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