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揚げ出し豆腐

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オカザキッチン @cook_40060233

定番にして外せないですね！
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた揚げ出し豆腐がうまくて、家でも作りたくなりました。

「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/

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材料

２人分

絹豆腐 200ｇ
片栗粉適量
＊めんつゆ（２倍濃縮） 50ｃｃ
＊水 50ｃｃ
＊みりん大さじ１
大根３−４ｃｍ程度
しょうが１片

作り方

1

豆腐は４等分くらいに大きく切り、水切りする。
2

片栗粉をまんべんなくつけ、油で揚げ焼く。
3

器に盛り、温めた（＊）、大根おろし、しょうがおろしをのせて完成。

コツ・ポイント

木綿豆腐で作る方が多いかもしれませんが、今回はふわっとした食感で作りたかったので絹豆腐を使いました。崩れないように多少神経使いますが、とても美味しいですよ！！

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レシピ作者

オカザキッチン @cook_40060233

2015/05/11 15:11に公開

39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中！

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