卵不使用♪包むの簡単ふわふわシュウマイ

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なおこのこのこ
なおこのこのこ @cook_40119216

ふわふわジューシーなシュウマイ♪
ゴロゴロ玉ねぎも甘くておいしい(*≧∀≦*)
そのままでも辛子醤油でも☆
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子にもふわふわシュウマイを食べさせてあげたくて♪

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材料

大きめ30個分
  1. 豚ミンチ 300g
  2. 玉ねぎ 中1 1/2個
  3. とうふ 150g
  4. 片栗粉 大2～3
  5. 砂糖 大1
  6. 塩 小2
  7. コショウ 少々
  8. ごま油 少々
  9. シュウマイの皮 30枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎを粗いみじん切りにする。1㎝角ぐらいでも大丈夫です。

  2. 2

    豚ミンチ、とうふ、塩、砂糖、コショウ、ごま油をボウルに入れてよく混ぜる。

  3. 3

    別のボウルで玉ねぎに片栗粉を全体にまぶす。

  4. 4

    2と3を軽く混ぜ合わせて、直径3㎝ほどの団子に丸めて並べる。

  5. 5

    シュウマイの皮を１０枚ずつ重ねて麺棒で薄く伸ばす。(食感がよくなります♪)

  6. 6

    肉団子の上にシュウマイの皮を乗せ、肉団子を掴むように持ち上げる

  7. 7

    親指と人差し指でぎゅっと握り、形を調える。必要であればスプーン等でてっぺんを押さえて下さい。

  8. 8

    鼓の形のようにまん中当たりをくびれさせておくと、蒸してるときに肉が膨らんでちょうどよくなります！

  9. 9

    蒸し器に並べて、7分ほど蒸してできあがり！

コツ・ポイント

肉団子状に丸めて皮を乗せるので、持ち上げるだけで包めたも同然(笑)

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レシピ作者

なおこのこのこ
なおこのこのこ @cook_40119216
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