焼きシューマイ☆ホタテのせました
クック3539PY☆ @cook_40296741
お手軽なベビーホタテがゴロゴロ入った、ふんわりジューシーなシューマイです！
フライパンでカリッと蒸し焼きにしました。
このレシピの生い立ち
コストコで冷凍ベビーホタテを購入。
たくさんあるので、ホタテをちょこんとのせて作ってみました。
同じく具材がのった海老・かにシューマイと比べると色合いが地味ですが、味は同じくらいおいしいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
ベビーホタテを貝柱とひもに分けます。
貝ひもは粗めのみじん切りにします。 -
- 2
貝柱をほぐします。
後のせ用に大きめにほぐしたものを20個分残しておきます -
- 3
ボウルに豚挽肉と◯ 調味料を入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
- 4
みじん切りにした玉ねぎと貝柱・貝ひもに片栗粉をまぶします。
豚挽肉と混ぜ合わせたら、冷蔵庫でしばらく寝かせます。 -
- 5
親指と人さし指で輪を作り、皮をのせたら、たねをヘラなどで皮の上に
のせます。 - 6
包み込むように握って形を整えてホタテをのせます。
たねに少し押し込むようにしたら、バットにおいて底の形を整えます。 -
- 7
フライパンに油を入れます。
シューマイを並べてから中火で熱します。 - 8
パチパチ焼けてる音がしたらお湯を注ぎます。
シューマイの1/4くらいが目安です。 - 9
蓋をして蒸し焼きにします。
水分がなくなってきたら蓋をとります。（8〜10分くらい）
少し火を強め、水分を飛ばします。 - 10
一つ裏を見て、こんがり焼き目がついていたら出来上がりです。
- 11
器に盛り付けて完成です。
辛子醤油、ぽん酢などお好みのタレでお召し上がり下さい。 - 12
コーンがたっぷり入った焼きシューマイもお試し下さい。
レシピID: 21105148
コツ・ポイント
わが家のシューマイはパクッと一口サイズの小ぶりです。
大きさはお好みで調整して下さいね。
シューマイの皮が余ったら、スープはいかがでしょう？
レシピID:21842968
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