鶏ごぼうのピラフ

そらてんママ's cooksnap of when they made 鶏ごぼうのピラフ.
シュハリ
シュハリ @cook_40045094

ごぼうの香りがとてもいいピラフです。我が家でのリピ決定です♪
このレシピの生い立ち
新潟の農園からゴボウが届きました。テレビ番組でやっていたレシピを参考にアレンジしました。

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材料

4人分
  1. ごぼう 50cmくらい
  2. 鶏ささみ肉 150g
  3. 米 ２合（370cc)
  4. 水 ２合（370cc)
  5. バター 30g
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 粗挽きコショウ 適量
  8. 醤油 大さじ2/3
  9. 分葱 適量

作り方

  1. 1

    米をとぎ、ザルにあげておく。

  2. 2

    ゴボウはタワシでよく洗い、皮がついたままスライスする。鶏肉は細かく切って、塩コショウしておく。

  3. 3

    中火で熱したフライパンにバターを入れて、鶏肉、ゴボウを炒める。

  4. 4

    米を入れ、米が透き通るまで炒める。

  5. 5

    フタをして、弱火で18分。

  6. 6

    分葱をちらしてできあがりです。

コツ・ポイント

ゴボウの香りを楽しむため、切った後水にさらしません。（ゴボウを水にさらして出てくる色は、ポリフェノールなので、捨てないほうがいいんですよ。）

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レシピ作者

シュハリ
シュハリ @cook_40045094
に公開
シュハリのキッチンでは、有機無農薬のシュハリ農園からいただいた野菜を使った料理を中心にレシピを載せています。シュハリの農園ブログ シュハリ㈱
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