濃い味さんまの南蛮漬け
ゆきたーど @cook_40128571
生臭いのは苦手なので漬け汁は濃いめが好み♪少なめの汁でも入れ替える手間で調味料を最小限に！
このレシピの生い立ち
青魚が食べたいなぁ！副菜でさっぱりと！新玉もあるし南蛮漬けに決定♪
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は千切りにする。☆の材料をタッパーに入れて混ぜておく。
- 2
新玉ねぎと人参をスライサーで薄切りにする。人参はさらに細切りに包丁で切って、タッパーに入れて混ぜておく。
- 3
さんまの開きを一口大程度（6等分にしました）に切り水気をキッチンペーパーでとる。両面に片栗粉を振りかけてまぶし付ける。
- 4
フライパンに油をひき、さんまを皮側から中火で焼く。焼き色が付いたらひっくり返して両面焼き色をつける。
- 5
火を消したらすぐにタッパーに入れて漬け汁に漬ける。全体に染みるようにし混ぜて冷蔵庫に入れて冷やす。
- 6
途中汁に浸かっていない部分を浸かっていた具材と入れ替えて満遍なく味を染み込ませる。
- 7
冷えたらお皿に盛って完成！
コツ・ポイント
さんまは柔らかいので混ぜる時に崩れないように優しく混ぜてください。
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