作り方
- 1
干ししいたけは戻して軸を切り食べやすい大きさに。
戻した汁は５０ｍｌとっておく。 -
- 2
昆布は戻して結び昆布にする
-
- 3
野菜を形よく切る。
レンコンは花切りがおススメ★
それぞれ下茹でしておく。 -
- 4
こんにゃくは切込みを入れてねじり、さっと湯がく。油揚げも油抜きして食べやすい大きさに。
-
- 5
人参は５ミリくらいの厚さのねじり梅にして、絹さやも筋を取ってしおゆでしておく。
-
- 6
下茹でした人参と絹さやを煮立った調味料Ａでさっと煮ておく。
- 7
大きめのなべに残りの具材と調味料Ｂとシイタケの戻し汁をいれて２０～３０分にる。
落し蓋をしてください。 -
- 8
煮汁がいい感じに煮詰まったら出来上がりです★
コツ・ポイント
大変なのは下ごしらえ。
わたしは育児しながらだったので前日に野菜を切っておくなど、２日に分けて作業しました。
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