bulalo☆牛すね肉スープ
Sachihato @cook_40132689
すね肉からの濃い出汁がたまりません！コラーゲンたっぷりでお肌も喜びます♪
このレシピの生い立ち
フィリピン料理のレシピサイトを参考に作りました。
bulaloはフィリピン料理ですが、何だか懐かしい味。
暑い夏の時期は、冬瓜を入れて冷やしてスープご飯にしても最高♪
bulalo☆牛すね肉スープ
すね肉からの濃い出汁がたまりません！コラーゲンたっぷりでお肌も喜びます♪
このレシピの生い立ち
フィリピン料理のレシピサイトを参考に作りました。
bulaloはフィリピン料理ですが、何だか懐かしい味。
暑い夏の時期は、冬瓜を入れて冷やしてスープご飯にしても最高♪
作り方
- 1
玉ねぎをくし切りします。深い鍋を熱しサラダ油を敷いて、玉ねぎを炒めます。
-
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら、すね肉と水、塩コショウを加えて中火で煮込みます。
-
- 3
煮込んでいるときは、こまめに灰汁を取り除くようにします。
60分くらい煮ます。 -
- 4
ナンプラーで味を整えて、最後に野菜を加えます。ひと煮立ちしてチンゲン菜に火が通ったら出来上がりです！
-
コツ・ポイント
じっくりと煮ることで、スープが美味しくなります。
あぶらも沢山でるので、野菜を入れる前に一旦冷やして、油を取り除くとさっぱりと戴けます♡
とうもろこしやカリカリに揚げたにんにくチップを加えるとさらに本格的です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18123634
