れんこんのきんぴら
れんこんのポリポリな食感と甘辛い味がくせになります。
このレシピの生い立ち
れんこんを気軽に美味しくいただきたくて作りました。
作り方
- 1
れんこんは半月切りをして、水に浸してアク抜きをする。
- 2
鶏肉とにんじんを小さく切る。
- 3
フライパンか鍋にごま油を入れて熱する。
- 4
鶏肉、水を切ったれんこん、にんじんを入れて炒める。
- 5
砂糖を入れて全体を混ぜたら、水、だしの素、酒、みりん、醤油を入れて、中火で煮る。
時々、フライパンをゆする。 - 6
水分が少なくなったら、火を止めて、ごまをかけて混ぜ、出来上がり。
- 7
好みにより、七味や一味の唐辛子をパッパとかけると甘辛くなり美味しいです。
コツ・ポイント
れんこんは強火で炒めます。
ごまをたっぷりが美味しいです。
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