長芋✾さくら漬け
いちーこぶた @cook_40132750
作業時間５分！ほんのり桜、春を感じるお漬物。
浅漬けなので、ご飯の支度の始めに漬けておけば、ちょうど食べ頃に！
このレシピの生い立ち
食卓にも春を！
アプリでひらく作り方
- 1
長芋の皮を剥いて食べやすい大きさにカットしたら、ビニール袋へ。
そこに粗塩小さじ1/3を入れ、軽く揉んで馴染ませます。
-
- 2
※さくらの塩漬けにも塩分があるので、薄味または塩分制限中の方は塩は入れなくて良いです。
- 3
①のビニール袋にさくらの塩漬けを茎ごと入れて、くちを縛っておきます。
このまま10分常温で放置
-
- 4
※放置時間が惜しい方は、さくらの花びらだけをきざんでから入れて下さい。
- 5
花びらを袋の上から押し潰して細かくしたら、全体に馴染ませます。
-
- 6
30分以上冷蔵庫で放置したら出来上がりです。
食べ残ったら、タッパなどで保存可能です。
-
- 7
保存した場合、翌日には風味は増しますが、桜が少し茶色くなります。
翌日が勝負日(?)な方はご注意下さい。
コツ・ポイント
長芋を扱う前にビニール袋の口を広げて置いておくと便利です。
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