れんこんは5ミリくらいに切って酢水にさらしておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。○の調味料をあわせておく。

フライパンに油をひいてれんこんを炒める。少し焦げ目がつくくらい炒めたら一旦お皿にあげる。

同じフライパンに少し油を足して、ニンニクを入れる。そのあと肉を入れて色が変わったられんこんをもどし炒める。

○の調味料をあわせて炒めからめたら完成です。お好みで万能ねぎをちらしても。