黒糖いなりに合う☆砂糖不使用のすし飯

洗ったお米は30分間水に浸し、充分吸水させます。

お米は、気持ち少なめの水加減（炊飯がまの規定ラインより1mm少なめ)で炊き上げます。

穀物酢と塩を合わせ、すし酢を作っておきます。

焚き上がったご飯をボウルに移し、すし酢を合わせ、切るようにサックリ混ぜ合わせます。

すし飯が冷めたら、10等分にします。
又は、1個につき35～40gの間で計量します。

いなりの皮を開き、すし飯を抑えつけない様に、ふんわりと詰めたら完成です。

【メモ】
お米の種類にもよりますが、1.5合は焚き上がりますと約495gになります。