筍の甘味噌炒め卵入り

シマシマリス
シマシマリス @cook_40128182

新鮮な生の筍で作る甘辛おかず
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筍の甘味噌炒め卵入り

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材料

  1. 筍の中間の部分 刻んでふたつかみ
  2. 味噌、砂糖 各大さじ2強
  3. 大さじ1
  4. 大さじ1弱
  5. 1個

作り方

  1. 1

    筍は新鮮なら生のまま細切りにし、油で炒める。

  2. 2

    しんなりしたら砂糖を入れ、馴染んだら味噌、酒で調味し、炒まったら卵を割り入れ素早く混ぜる。
    卵は火を通し過ぎない。

コツ・ポイント

甘めにすること。私はこの料理は食べないのですが母はご飯何倍でもいけるそうです。

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