作り方
- 1
筍は新鮮なら生のまま細切りにし、油で炒める。
- 2
しんなりしたら砂糖を入れ、馴染んだら味噌、酒で調味し、炒まったら卵を割り入れ素早く混ぜる。
卵は火を通し過ぎない。
コツ・ポイント
甘めにすること。私はこの料理は食べないのですが母はご飯何倍でもいけるそうです。
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