再現！？計量かんたん＊寄せ鍋のおだし

えみんと's cooksnap of when they made 再現！？計量かんたん＊寄せ鍋のおだし.
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ちひろびん
ちひろびん @cook_40048347

パウチで売ってるお出汁っぽく出来てると思います。軽量も簡単だしきっと活躍します。
話題入り感謝！2014/1/28
このレシピの生い立ち
ごめんなさいっっっ!!!水の量完璧に間違えてましたっ。・゜・(ノД`)・゜・。みなさん辛くなかったのかな？濃縮たいぷと思ってくれてたかな？今更変更でごめんなさい…´д` ;
一人鍋の水の量なのを変換するの忘れてました…

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材料

  1. 水 1200ｃｃ
  2. 昆布 10ｃｍ程度
  3. ほんだし ２袋
  4. ウェイパー(なしでもなんとか) 小さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 塩 小さじ1
  7. みりん 50ｃｃ
  8. 薄口しょうゆ 50ｃｃ
  9. 酒 50ｃｃ
  10. うま味調味料 適量

作り方

  1. 1

    水に昆布を入れて火にかける。

  2. 2

    昆布のお出汁が取れたら残りの調味料全部入れる。

  3. 3

    液体調味料は全部同じ量。計量カップに一気に入れていけば楽ちん。

  4. 4

    ウェイパーを常備していないときは、塩を小さじ半分増やして下さい。物足りないかもしれませんが、具材からのお出汁でイケます！

  5. 5

    水の量を間違えてました…(＞人＜;)
    相当辛かったんじゃないかな？ホントにごめんなさい!!!

  6. 6

    つくれぽ10件感謝です*\(^o^)/*
    りぴしてくれてるみなさんにも感謝！！！

コツ・ポイント

野菜や魚、肉等々は好きなもので食べて下さいね。
我が家の定番となりつつあります。冬はお野菜を戴く事も多いので、よく鍋をします。
出汁だけ味見すると辛いと感じると思います。野菜等入れた時にちょうどの味になります。

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つくれぽ (23)

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レシピ作者

ちひろびん
ちひろびん @cook_40048347
に公開
イタリア料理店のバーテンダーでした。現在は子育て中につき引退しましたが家族に料理がんばってます(^^)最近は子供向けの家庭料理しか作りませんが、覚書に載せる程度ですが、お役に立てれば幸いです。
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