よもぎ天丼（自家製沢庵、わらび）

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適当☆キッチン @cook_40129467

よもぎの天ぷらを乗せてよもぎ天丼に♪動物性不使用のヴィーガン仕様です♪

このレシピの生い立ち
よもぎの季節なので、よもぎスムージーや天ぷらで沢山よもぎを食べたくて。

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よもぎの季節なので、よもぎスムージーや天ぷらで沢山よもぎを食べたくて。
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材料

二人分
  1. よもぎ ２つかみ
  2. ○米粉 適量
  3. ○米糠 米粉の半量
  4. ○水 適量
  5. 揚げ油（今回は、圧搾法で絞った菜種油） 適量（天ぷらが半分以上浸かる程度）
  6. ●昆布酒(料理用のお酒に昆布を入れて一晩以上置いたもの) 大さじ2
  7. ●みりん（無添加本みりん） 大さじ２
  8. ●醤油 大さじ２
  9. ●水 大さじ２
  10. 茹でわらび 適量
  11. 自家製沢庵たくわん（蜂蜜大根を作った後に余る甘い大根に、塩、ターメリックパウダーを混ぜてしばし置いて出来上がり） 適量
  12. ごはん(今回は、3ぶつき) どんぶり２杯

作り方

  1. 1

    よもぎ天ぷらと天つゆは、レシピID18123202 の、「天つゆ、米粉と米糠のよもぎ天ぷら 」の作り方を参照して下さい。

  2. 2

    ○が天ぷらの衣、●が天つゆの材料です。

  3. 3

    ごはんをそれぞれのどんぶりに入れる。よもぎ天ぷら、沢庵(レシピID18132569)、茹でわらびを乗せ、

  4. 4

    （続き）大根おろし入り天つゆをかけて出来上がり

コツ・ポイント

米糠入りの衣が、香ばしくて美味しいです
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なるべく動物性を使わない、ゆるベジ（ゆるゆるベジタリアン）なメニューが多いです♪ヴィーガン、ベジタリアン対応レシピ多数☆目分量でいつも作ってます(^-^;
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