我が家の筑前煮☆

ゆりmama
ゆりmama @cook_40039728

下準備さえしておけば、あとは炒めて煮るだけです♪
このレシピの生い立ち
お野菜をたっぷり食べられます♪

我が家の筑前煮☆

下準備さえしておけば、あとは炒めて煮るだけです♪
このレシピの生い立ち
お野菜をたっぷり食べられます♪

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 鶏肉(もも) 1枚
  2. 干し椎茸 10枚
  3. 竹の子(水煮) 1袋
  4. 蓮根 小1本
  5. 人参 1/2本
  6. 芋蒟蒻 1枚
  7. ごぼう 1/3本
  8. きぬさや 適量
  9. ☆調味料☆
  10. 干し椎茸戻し汁 カップ2
  11. 三温糖 大さじ4
  12. 醤油 大さじ3
  13. みりん 大さじ1
  14. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    蒟蒻は塩でもみ、茹でておく。

  2. 2

    干し椎茸は1/4に切り、鶏肉は一口大に切る。人参と蓮根は適当な大きさの乱切りにする。蒟蒻は手orスプーンでちぎっておく。

  3. 3

    蓮根とごぼうは酢水につけて、あくをだしておく。

  4. 4

    鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。

  5. 5

    全ての材料を加えて、更に炒める。

  6. 6

    戻し汁と砂糖だけを入れて、7~8分程度火にかける。

  7. 7

    沸騰してくると、あくが出てくるので、こまめにとる。次に醤油を加えて落し蓋をして、煮汁が半分になるまで煮る。

  8. 8

    煮汁が半分程度になったらみりんを加えて強火にし、照りを出す。

  9. 9

    きぬさやを飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

最初にお砂糖だけで煮ることがポイントです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ゆりmama
ゆりmama @cook_40039728
に公開
2010.12.01パンシェルジュ検定2級合格2012.04.07調理製菓専門学校入学2013.03.23調理製菓専門学校卒業2013.04~自宅でパンとお菓子の教室スタート2013.05.30製菓衛生師国家試験受験2013.06.21製菓衛生師資格取得2024.11.13大切に大切に育てたひとり娘が結婚💍
もっと読む

似たレシピ