簡単♡うまうま♡茄子とピーマンの味噌炒め

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yuyu273
yuyu273 @cook_40127490

お酒もご飯もすすんでしまう、うまうまな味噌炒めです♡ 祝 話題入り ありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
茄子の鍋しぎを作ろうと思った時に、冷蔵庫にあったピーマンを使ってしまおうと途中で追加したのがきっかけです。

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材料

2〜3人分
  1. 茄子 3本
  2. ピーマン 3個
  3. 合わせ味噌 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ1/2
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. サラダ油 大さじ3
  7. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    茄子はヘタを切り、ピーラーで縞目〈ストライプ〉に皮をむき、大きめの乱切りにする。水に5分ほどさらし、アク抜きをする。

  2. 2

    ピーマンのヘタを切り、タネをとり、大きめの乱切りにする。

  3. 3

    味噌、砂糖、しょうゆを合わせる。

  4. 4

    鍋にサラダ油を熱して茄子を入れ、中火でしんなりとするまで炒める。

  5. 5

    ピーマンを加えてさっと混ぜる。

  6. 6

    ピーマンに油が回ったら、合わせた調味料を加えて炒める。

  7. 7

    ふたをして火を弱め、茄子とピーマンがしんなりするまで、約3〜4分煮て器に盛り、ごまをふる。できあがり♡

  8. 8

    「なす」のカテゴリに掲載していただきました！

  9. 9

    れぽをくださった皆様のおかげで、話題のレシピ入りを果たすことができました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

冷まして、温めなおすと味が馴染んで、さらに美味しくなります♡

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つくれぽ (28)

つくれぽについて

レシピ作者

yuyu273
yuyu273 @cook_40127490
に公開
４歳の娘を持つママです。お料理好き♡作って美味しく食べてもらうのがやっぱり嬉しいですよね！皆さんのレシピ、楽しく美味しく活用させていただき、ありがとうございます。ちょっぴりズボラなので簡単で肩肘はらないで、作れるものが普段は多いです。ブログ書いてます。⇨　http://horiyuudolce.tokyo
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