酒粕うどん鍋

きよちー
きよちー @cook_40118775

寒い冬にはもってこい。体の芯からぽっかぽかの粕汁です。
このレシピの生い立ち
いただきものの酒粕がいっぱいあったので、作ってみたよ

酒粕うどん鍋

寒い冬にはもってこい。体の芯からぽっかぽかの粕汁です。
このレシピの生い立ち
いただきものの酒粕がいっぱいあったので、作ってみたよ

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材料

4人分
  1. 酒粕 50~100グラム
  2. かつお出し汁 1500ml
  3. 白だし 50cc
  4. 少々
  5. うどん 4玉
  6. 鶏又は豚肉 150g
  7. 白菜 1/4個
  8. にんじん 1/3本
  9. 大根 5cm
  10. えのき 1株
  11. 青ねぎ 2本

作り方

  1. 1

    かつお出汁、白だしのなかにお味噌を溶かす要領で酒粕をいれていく。 味を見て塩を入れる。

  2. 2

    あとは、煮えにくい物から順に入れていき、最後にねぎ散らして出来上がり。

コツ・ポイント

具材はお鍋に入れる具材なら何でもOK。冷蔵庫の掃除にも最適。お餅入れてもおいしいよ。
酒粕はお好みで増やしたり減らしたりしてください。

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きよちー
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普段は手抜き、たまに頑張る3児おかんでやんす。
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