★ふわふわ肉団子のトマトごま味噌スープ★
豆腐入りのふわふわ肉団子にトマトとお味噌が程よくマッチしたへルシーで美味しいスープです☆ごまの香りに食欲そそられますよ♪
このレシピの生い立ち
味噌スープを作ろうと思ってたら、かなり完熟しちゃってるトマトを見つけたので、いっしょに煮込んでみました(๑￫∀￩๑)トマトの酸味とお味噌の甘辛とごまの風味が程よく合わさって美味しいスープになりました*ﾟ｡+☆+｡ﾟ+*
★ふわふわ肉団子のトマトごま味噌スープ★
豆腐入りのふわふわ肉団子にトマトとお味噌が程よくマッチしたへルシーで美味しいスープです☆ごまの香りに食欲そそられますよ♪
このレシピの生い立ち
味噌スープを作ろうと思ってたら、かなり完熟しちゃってるトマトを見つけたので、いっしょに煮込んでみました(๑￫∀￩๑)トマトの酸味とお味噌の甘辛とごまの風味が程よく合わさって美味しいスープになりました*ﾟ｡+☆+｡ﾟ+*
作り方
- 1
キャベツは洗って太めの千切りにする。もやしも洗って水気をきっておく。●をすべてボウルに入れ、よく混ぜ、肉団子の種を作る。
- 2
鍋にごま油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、キャベツともやしを加え、しんなりするまで炒める。
- 3
水と鶏がらスープの素、ざく切りにしたトマトを加え、弱めの中火で１５分ほど煮込んだら、味噌を溶き入れる。
- 4
１で混ぜ合わせておいた肉団子の種をお好みの大きさに丸めて鍋に落とす。アクを取りながら、さらに弱火で１０分煮込む。
- 5
お好みで春雨などはココで入れる。仕上げにごま油を数滴たらして、ひと混ぜし、火を消す。すりごまをふって、できあがり～♪
コツ・ポイント
最初にキャベツともやしをごま油でしっかり炒めることです(๑￫∀￩๑)ごまの風味が変わってきます♪
他のお野菜など入れても美味しいですよ☆キャベツともやしをはずさなければ何でもＯＫです♦♫♦春雨を入れるとボリュームｕｐでオススメです♡♡
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