作り方
- 1
セリは根っこが綺麗なら洗って三等分に切り、根の部分を先に2分茹でる
- 2
その後真ん中の部分を合わせて茹で、15秒くらいしたら葉の部分も合わせて10秒茹でて冷水にとる
- 3
水分をしぼり、食べやすい長さに切る。
- 4
ボウルに辛子と白だしを混ぜ、目と背ワタをとったボイルホタルイカと茹でたセリを合わせて完成
コツ・ポイント
セリは茹ですぎない&ホタルイカの下処理は丁寧に
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