もう１枚、作る。
しばらく置いておくと、乾いてカリカリになっているので、そうなったら、そっと手で取るか、ヘラで取る。

【１分のうち、最初の２０秒で向きを変えて、残り４０秒チンする。残り２０秒でかなり煙が出るけど、水蒸気です。ご安心を。】

鍋に湯を沸かして塩を入れて、菜の花を１分ほど茹でる。春キャベツはさっと茹でる。

米が透き通ったら弱火で温めている昆布だしをお玉２杯分ずつ、フライパンのだしが蒸発するたびに、分けて加えながら中弱火で炊く

ときどき鍋底から大きくかき混ぜる。粘りが出るので混ぜ過ぎず、フライパンを揺って焦げ付かないようにして火を入れていく。

米に芯がほんの少しあるくらいの堅さで、水気がほとんどなくなった状態になったら炊き上がり（約３０分）。

バターと粉チーズを溶かし混ぜ、桜えびと菜の花、春キャベツを加える。塩レモンを少し入れて味を調節して、器に盛って出来上がり

工程（２）で作ったカリカリチーズを砕いて混ぜてレモンを絞って混ぜ合わせてどうぞ♪