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じゃこ&おろしの冷奴
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じゃこ&おろしの冷奴-レシピのメイン写真

じゃこ&おろしの冷奴

myatoria
myatoria @cook_40070356

いつもの冷奴に少しだけ手を加えて、ちょっとシブ〜いおつまみ系に♪
このレシピの生い立ち
以前、近所の居酒屋さんにこんな感じの冷奴が。普段は好んで冷奴を食べない私でも美味しく頂けたので、家でもマネしてみました!
ただ私…おとうふ食べるとスグに満腹になってしまい他に何も食べられなくなるので、この少ない量で作ってます(;^ ^)

いつもの冷奴に少しだけ手を加えて、ちょっとシブ〜いおつまみ系に♪
このレシピの生い立ち
以前、近所の居酒屋さんにこんな感じの冷奴が。普段は好んで冷奴を食べない私でも美味しく頂けたので、家でもマネしてみました!
ただ私…おとうふ食べるとスグに満腹になってしまい他に何も食べられなくなるので、この少ない量で作ってます(;^ ^)

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じゃこ&おろしの冷奴

myatoria
myatoria @cook_40070356

いつもの冷奴に少しだけ手を加えて、ちょっとシブ〜いおつまみ系に♪
このレシピの生い立ち
以前、近所の居酒屋さんにこんな感じの冷奴が。普段は好んで冷奴を食べない私でも美味しく頂けたので、家でもマネしてみました!
ただ私…おとうふ食べるとスグに満腹になってしまい他に何も食べられなくなるので、この少ない量で作ってます(;^ ^)

いつもの冷奴に少しだけ手を加えて、ちょっとシブ〜いおつまみ系に♪
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以前、近所の居酒屋さんにこんな感じの冷奴が。普段は好んで冷奴を食べない私でも美味しく頂けたので、家でもマネしてみました!
ただ私…おとうふ食べるとスグに満腹になってしまい他に何も食べられなくなるので、この少ない量で作ってます(;^ ^)

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材料

2人分
  • 木綿とうふ 1/2丁(200g)
  • 大根 2〜3cm
  • 大葉 1枚
  • ちりめんじゃこ お好み量
  • 一味 or 七味唐辛子 お好み量
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作り方

  1. 1

    木綿とうふは、お好みの方法で水切りしておいて下さ〜い。

  2. 2

    大根をおろして軽く水気を切り、千切りにした大葉と混ぜます。

    • じゃこ&おろしの冷奴作り方2写真
  3. 3

    水切りしたとうふを半分に切って器に入れ、2の大根おろしを乗せ…

    • じゃこ&おろしの冷奴作り方3写真
  4. 4

    更に上からお好きな量のじゃこを乗せ、一味(七味)を振り振り。

    • じゃこ&おろしの冷奴作り方4写真
  5. 5

    お醤油をかけて召し上がれ♪

    • じゃこ&おろしの冷奴作り方5写真

コツ・ポイント

大葉の爽やかな香りと、ピリリと唐辛子がポイント。
私は歯応えのコントラストを楽しむため木綿&じゃこを組み合わせていますが、お好みで絹やシラスでも良いかな?(^ ^)
醤油の他にもポン酢やゴマ油、青じそドレッシング等お好きな味で♪

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myatoria
myatoria @cook_40070356
2018/04/03 13:02に公開
札幌出身、夫の転勤により現在は宮城県在住。夫と愛犬と3人?暮らし。食べることとお酒が大好き♪夫と語らう食卓での時間を何より大切にしています。手の込んでいないシンプルで簡単な料理しか作れませんが、少しずつレシピアップ出来たらと思います。
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このレシピのキーワード

冷奴 大根 大葉 じゃこ もめん豆腐

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