ごぼうの青のりフリット
玉田悦子 @cook_40054164
ごぼうの香りをガツンと感じられる一品。青のりをふり、香り豊かに仕上げます。
手で食べられるよう、細長く切りました♪
このレシピの生い立ち
ごぼうの香りを楽しむおつまみが欲しくて考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは包丁の背でこするようにして優しく皮をむく。長さを3～4等分(20㎝程度)に切り、太さを1/2～1/4に切る。
- 2
1をさっと水ですすぎ、キッチンペーパーでおさえ軽く水けをとる。
- 3
Aを混ぜあわせ衣を作り、1本ずつ塗るようにして衣をまとわせる。
- 4
フライパンに多めのサラダ油をしき、途中返しながら揚げ焼きする。油をきり青のりをふる。
コツ・ポイント
＊青のりを「ゆかり 小さじ１」にかえても美味しいです。
＊3㎝程度に切ってから揚げるとおかずにぴったりサイズです♪
＊しっかりとした食感で冷めても美味しく、作り置きにも向いています。
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