ココナッツオイルをレンジで温め完全に溶かす。塊があっても混ぜるととける。焼く２分くらいチンする。オーブンは１７０℃に余熱

てんさい糖を入れよーく混ぜる。ジャリジャリするが気にしない。

ホイッパーで卵白をきるようにまぜたら ②の中に入れてよーく混ぜる。何回かに分けるとよい。

粉類はふるっておく。全粒粉は最後粒が残るがそれもいれる。ヘラに持ち替え粉を何回かに分けていれてすくいあげるようにまぜる。

よく混ざったら 絞り袋にいれて クッキングシートを引いた鉄板にしぼる。すごくゆるいので感覚を多めにあけないとくっつく。

１７０℃のオーブンで１２～１４分焼く。
冷まして出来上がり。