豆腐は皿にのせふんわりラップして600wで1分20秒チーン！水分が出るので、水をすててキッチンペーパーに包み水切りする。

カリフラワーはサッと茹でてみじん切りにする。

卵は牛乳を加え、溶いて塩コショウを軽くする。ウインナーは縦に４等分し５㎜幅に小さく切る。野菜とキノコは大きめのみじん切り

フライパンにうっすら油をしいたら豆腐を潰しながら入れて水分を飛ばすように炒める。ボロポロしてきたら皿に取り出しておく。

フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、野菜、ウインナー、キノコを炒める。塩コショウする。

④に蒸し大豆、大麦、炒めた豆腐を戻し入れ合わせる。チキンコンソメを指ですりつぶしながら加え全体に混ざるように炒める。

ケチャップを加え全体にまぜ、また少し水分を飛ばすように炒める。皿に取り出しておく。

(フライパン洗う)火にかけ油をしき、半分量の溶き卵を入れて、菜箸で一回大きく混ぜて、フライパンに卵液が行き渡るように焼く

卵が７割り方焼けてきたら半分に皿に取り出しておいた具を入れ、火を止めて包むように卵の半分を折る。

皿を被せて卵が破れないように取り出す。貝割れを添える。ケチャップで♥を書いて出来上がり！