ねぎをみじん切りにして○の材料を混ぜてドレッシングを作っておく。
※酢醤油はおこのみで調整するのもあり。

ささみはお酒をふりかけてレンジでチン。
600Wで1分30秒位。
※1分以上は様子見ながら加熱してください。

［追加］レンコンは皮を向いて、薄く切るなりスライスして少し茹でてあげる。

※お好み※
（レンコンとささみを一緒に適当な量の酢水（分量外）入の氷に入れてつけておくと冷えるのでサラダの温度になる。）

サラダ菜を洗って食べやすいように細かく手で刻んでおくと吉。
豆腐とささみも適度に小さく刻む。

好きに盛って、最後にじゃこと、１で作ったドレッシングをを振りかける。