あごだし③春の味覚せりとキノコのうどん
メグママ1026 @cook_40103263
香りの良いせりを使った超簡単なうどんです。
キノコはお好きなものを入れてOK。
このレシピの生い立ち
ファミレス勤務の夫は夜はこってりを嫌がるのでうどんが多いのですが、ワンパターンになりがち。お浸しにしようと買ってきたせりを入れてみました。
あごだし③春の味覚せりとキノコのうどん
香りの良いせりを使った超簡単なうどんです。
キノコはお好きなものを入れてOK。
このレシピの生い立ち
ファミレス勤務の夫は夜はこってりを嫌がるのでうどんが多いのですが、ワンパターンになりがち。お浸しにしようと買ってきたせりを入れてみました。
作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かしせりとキノコとあごだしを入れます。今回は椎茸を入れました。
-
- 2
茹でうどんもしくは冷凍うどんを入れます。うどんがほぐれたら出来上がり！
- 3
今回のあごだしはこれ
-
コツ・ポイント
あごだしだけで美味しく作れますがお好みで少しお醤油を入れても美味しいと思います。我が家はちょっと煮込んだうどんが好きなので出汁に入れて少し煮込みますが正統派の方はうどんだけ茹でてお作り下さい。セリもキノコもすぐに火が通るので素早くね！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18129334
