グァバのムース

粉ゼラチンを水に入れてふやかしておきます。

グァバジュースを電子レンジであたためます。

2 の中にふやかしたゼラチンを加え、とろみが出るまでかき混ぜます。1/3くらいの量を上乗せ用として残しておきます。

2/3のグァバジュースをメレンゲに加え、混ぜ合わせます。

4 を型に流し込み冷やして固めます。ある程度固まったら残しておいた上乗せ用のグァバジュースをかけ、更に冷やして完成です。