なすは小さめの乱切りにして水にさらす。
こんにゃくはゆでてなすと同じくらいの角切りにし☆につけておく。

鍋かフライパンにごま油を熱し水気を拭いたナスを炒める。しんなりしてきたら☆につけたこんにゃくをいれる。

中火でかきまぜながら全体に味がなじむくらい煮る。