キャベツは1cm幅のざく切り、にんじんは千切り、きくらげはぬるま湯で戻し千切りに。春雨もお湯でもどし適当な長さに切る。

フライパンに油をいれ、キャベツ・にんじん・きくらげを炒めカレーで味付けする。

春雨も加えて、塩コショウ、だし醤油などで味を調える。

春巻きの皮に巻いて、揚げていただく。