超簡単カリカリ鮭のムニエル(*´꒳`*)
あきぞう。 @cook_40133742
ちょっとおしゃれに鮭をムニエルサラダにしてみました(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
今が旬の生秋鮭が食べたくて作って見ました。
調理器具がHIなのでフライパンで出来るレシピと言う事でムニエルにしました。
超簡単カリカリ鮭のムニエル(*´꒳`*)
ちょっとおしゃれに鮭をムニエルサラダにしてみました(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
今が旬の生秋鮭が食べたくて作って見ました。
調理器具がHIなのでフライパンで出来るレシピと言う事でムニエルにしました。
作り方
- 1
生鮭に岩塩、粗挽き胡椒を振り20分程置きます。
-
- 2
生ニンニクを刻みます。
-
- 3
オリーブオイルで刻んだ生ニンニクを炒めます。
軽くでいいですよ。 -
- 4
通常ムニエルは小麦粉ですが、カリカリ感を出す為
片栗粉を使います。
満遍なく付けましょう。 -
- 5
フライパンで焼いていきます。
最初は強火で両面に焼き色を付けて
その後中〜弱火で蓋をしてじっくり焼きます。 -
- 6
焼きあがったらお皿のレタスやキュウリ、ピーマン、パセリ、トマトを盛りそこへ鮭のムニエルを載せて完成〜(*´∀`)♪
-
コツ・ポイント
生秋鮭なので素材を活かして岩塩と粗挽き胡椒、タイムのみの味付けが良いと思います。
もし物足りない場合は小皿にタルタルをディップしてどうぞ。
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