ご飯がすすむ２★青梗菜とツナの炒め煮★

クックDGCFO3☆'s cooksnap of when they made ご飯がすすむ２★青梗菜とツナの炒め煮★.
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Mandy
Mandy @cook_40053163

大根葉とツナの炒め煮（レシピID :18107469）の青梗菜バージョン。
しめじを追加して副菜に。アツアツが美味しい！

このレシピの生い立ち
友達から青梗菜をたくさん貰ったので、大根葉（レシピID :18107469）の代わりにツナと炒めてみました。

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材料

４人分
  1. 青梗菜 ２～３株
  2. ツナ缶 小１個
  3. しめじ １/２パック
  4. おかか １袋
  5. ★３倍濃縮のつゆの素（にんべん） 大さじ２～３
  6. ★砂糖 小さじ１
  7. ★酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    青梗菜は茎と葉に分け、２センチぐらいのざく切り。しめじは石づきを取って分けておく。

  2. 2

    フライパンにツナ缶を油ごと開ける。

  3. 3

    ツナがパチパチいい始めたら、青梗菜の茎の方を入れて軽く炒め、しめじを入れてひと炒めする。

  4. 4

    葉っぱの方を入れてさらに全体的にしんなりするまで炒める。

  5. 5

    調味料を入れる。
    青梗菜の大きさによって変わるので、つゆの素は大さじ２杯入れてみて味を確認してから調整する。

  6. 6

    シャキシャキ感を残したいので、ひと煮立ちする程度で火を止め、おかかを入れ混ぜて出来上がり。
    アツアツが美味しいです！

コツ・ポイント

青梗菜は大根葉よりも水分が多いので、つゆの素は味を見ながら調整します。
シャキシャキ感を残したいので、煮詰めすぎないようにします。

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レシピ作者

Mandy
Mandy @cook_40053163
に公開
2015年2月より、血管プラークを減らすべく、ノンオイル生活始めました。以前のレシピはオイルを使っていますが、そのままにしています。オイルを使える方、ご活用ください。レシピは見直し、変更することがあります。ご了承下さい。＊トップ画像：ヤマセミ♂2019.2.26
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