イワシはうろこを落とし、頭と内臓を取りのぞく。

イワシを水で洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

梅干しは種を取って潰して、適当に切る。

圧力鍋に全ての材料を入れて、一度沸騰させる。

沸騰したら火を止め、蓋をして圧力をかける。

弱火で２５分ぐらい圧力をかけ、その後自然に放置しておく。