冬の贅沢、ほかほかあんこの中華まん

matsuko8 @cook_40103077
おばあちゃんから教えてもらった『あんこ』で作ったあんまんが食べてみたい!!食べた感想は?!おいしぃいいーーーーー!!
このレシピの生い立ち
今ハマりにハマっている『南部小麦』。中華まんの中でも一番好きなあんまんを作ってみました!!餡が美味しいからぺろっといけちゃいます!!
作り方
- 1
レシピID:18083488の手順でベンチタイムの時に6つに分けてベンチタイムにする。
- 2
レシピID:18129809のあんこを分量に分けて、ラップして冷凍しておく。
- 3
今回はひだひだを作って成形をしてみます!!こんな感じで包んでいきます。外側を薄くする事がポイント!!
- 4
全部包み終わったら、蒸し器で20分蒸す。この時、蒸発した水分がかからないように布をかけて蒸します。
- 5
蒸し終わったら、濡れたトングで取ると形が崩れません!!温かいうちに召し上がれ!!
コツ・ポイント
あんこがもれないように包む事が出来れば簡単です!!
蒸す時の水蒸気がかかってしまうと、そこが固くなるので、かからないようにして下さい!!
無漂白の小麦粉は蒸し終わった時に黄色くなって本物を実感!!(笑)
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