カレイの煮付け
camonohasi @cook_40133955
フライパンで作る簡単「カレイの煮付け」
このレシピの生い立ち
料理本の良い所どりで作ってみました♪
参考にした料理本「味つけひとつでなんでも料理」著：村上祥子。
カレイの煮付け
フライパンで作る簡単「カレイの煮付け」
このレシピの生い立ち
料理本の良い所どりで作ってみました♪
参考にした料理本「味つけひとつでなんでも料理」著：村上祥子。
作り方
- 1
フライパンに醤油、みりん、お酒を入れる。
※魚を入れる前に煮立たせなくてもよい。 - 2
解凍したカレイを軽く洗い汚れを落とす。黒い皮側を上にしてフライパンに入れる。
- 3
４切れのカレイの黒皮に熱湯をかけ、皮を縮ませる。（臭みが出るのを防ぐ）
- 4
フタをして、火をつける。
沸騰したら出来るだけアクを取る。 - 5
再びフタをして、弱火で１０分ほど煮込んだら火を止める。
そのまま２０分ぐらい待つ。 - 6
出来上がり♪
コツ・ポイント
カレイの煮つけを簡単に作りたい。
フライパンで作れる。落し蓋も面倒くさいからしません。ショウガも入れない。
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