ヘルシー♪りんご入りスイートポテト
バナナシフォン @cook_40031411
1個90kcal♪
お家にあるもので出来る、美味しいスイートポテトです♪
このレシピの生い立ち
旦那さまがスイートポテト大好きなので、リンゴの甘さを生かしてお砂糖控えめのスイートポテトを作ってみました。
ヘルシー♪りんご入りスイートポテト
1個90kcal♪
お家にあるもので出来る、美味しいスイートポテトです♪
このレシピの生い立ち
旦那さまがスイートポテト大好きなので、リンゴの甘さを生かしてお砂糖控えめのスイートポテトを作ってみました。
作り方
- 1
リンゴは小さめのいちょう切りにし、ラム酒を振りかけて中火にかける。
- 2
りんごが最初の1/3くらいの量になるまでじっくり水分を飛ばして火から下ろし、粗熱をとっておく。
-
- 3
さつまいもを輪切りにし、水を入れて火にかける。串がすっと通るくらいになったら水を切って熱いうちにつぶす。
- 4
つぶしたさつまいもにバターを加え、さらに砂糖と牛乳を入れて弱火にかける。余分な水分を飛ばす。
-
- 5
火を止め、粗熱をとってから卵黄を加える。(卵黄は、つや出しにも使うので、少量を他の容器に取っておく。)
- 6
バニラオイルとりんごを加えて混ぜ、クッキングペーパーを敷いた天板に成形する。(ラップを使うと成形が楽です♪)
-
- 7
残しておいた卵黄を同量の水で溶いて刷毛で表面に塗り、180度に温めたオーブンで20分焼く。
- 8
いったん取り出し、卵黄を再度塗り220度のオーブンで8~10分焼く。(綺麗に焼き色をつけるため)
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コツ・ポイント
お砂糖もバターも控えめなので、1個90kcalとヘルシーです♪りんごの甘酸っぱさで、お砂糖をほとんど入れなくても美味しいです♪
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