話題入り♡カリッサクッ茄子天ぷら♪
ｱｲﾊﾅ @cook_40104170
Ｈ29.5.15話題入り感謝♡料理人さんｵｽｽﾒ♪茄子天です！カリカリでサックサクー！そうめん&冷うどん乗せも最高です！
このレシピの生い立ち
以前働いていたお店で料理人さんがされていた事を思いだしました＼(^o^)／
話題入り♡カリッサクッ茄子天ぷら♪
Ｈ29.5.15話題入り感謝♡料理人さんｵｽｽﾒ♪茄子天です！カリカリでサックサクー！そうめん&冷うどん乗せも最高です！
このレシピの生い立ち
以前働いていたお店で料理人さんがされていた事を思いだしました＼(^o^)／
作り方
- 1
縦半分の茄子を縦半分にし横斜め半分に4等分、1/3くらい上を残し切り込みを入れ、切り込みの根本を指で挟みずらし扇を広げる
-
- 2
1に薄力粉（分量外）をまぶします。
- 3
◎を混ぜて液を作ります。茄子を絡ませて、180度の油で上げて完成＼(^o^)／
-
- 4
H29.3.21写真変更、レシピ2番追加しております。
- 5
「茄子の天ぷら」人気検索１位感謝♡H29.6.26♡
コツ・ポイント
液に氷を入れることで、油との温度差を作り、サックサクに仕上がります！扇に切ることで、少しの量でも豪華に見えます！衣多目が好きな方はお水の量を減らしてポッテリの液をお勧めします。
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