作り方
- 1
大根を好みの大きさに切って、米のとぎ汁で煮ます。
- 2
ブリはお湯で湯通しして、冷水でしめます。（くさみとりのため）
- 3
ブリと大根と調味料すべてを鍋に入れ、水をかぶるくらいいれて煮ます。
- 4
一煮立ちしたら火をとめます。
冷えたらまた火をつけます。
コツ・ポイント
調味料をいれ、煮立った後に火を止めさますと味がしみこむそうです。
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