小倉薩摩パウンドケーキ
ぜんざいの残りを煮詰めてややゆるめの餡に。イモは刻むだけです。
このレシピの生い立ち
半端な量のぜんざいの残り活用法。
作り方
- 1
サツマイモは１センチ角くらいのサイコロ切りにする。
- 2
バターをポマード状に練り、数回に分けて砂糖を入れ、泡たて器でよく混ぜる。
- 3
室温に戻した卵を一つずつ割り入れ、分離しないように混ぜる。
- 4
小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるい、３に入れて、へらで切り混ぜる。
- 5
4の粉が見えないくらいに混ざったら餡を入れ、マーブル状にするため軽く混ぜる。その後サツマイモを投入。
- 6
180℃のオーブンで40分焼く。くしを刺してついてこないならＯＫ。足りないときは焼き色を見ながら５分位追加。完成。
-
コツ・ポイント
・餡は固いと混ぜにくく、柔らかいと生地がダレます。少しトロっとするくらいがいいです。
・焼くときは表面の焦げに注意。オーブン下段に入れること。ぱさつきが気になる場合は、天板に100ccほど水を入れて焼いてください。餡がゆるめな時は入れない。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
あんこ入り♪しっとりパウンドケーキ あんこ入り♪しっとりパウンドケーキ
いただいた「りんごレモンあん」を使って・・・しっとりフワフワなパウンドケーキにしました☆白あんでもできます♪
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18136163
