白菜とえのきの豆乳うどん
あきとめ。 @cook_40123771
白菜とえのきたっぷり！豆乳でヘルシー◎たった一手間でスープにもタレにも変身♪♪ちょっとおしゃれなうどん☆★
このレシピの生い立ち
仕事帰りの夕食に。簡単で、おいしくて、だいすきな豆乳を使ってつくりました◎
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを茹でる用のお湯をわかす。油をひいてひき肉を炒める。炒めながら白菜、えのきを一口大に切る。
- 2
ひき肉に火が通ったら、野菜をいれる。蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにする。お湯が湧いたタイミングでうどんをゆでる！
- 3
白菜から水分がでていたらOK！そこに豆乳を入れる。あたたまってきたら、■の調味料をひとつずついれていく。
- 4
3を塩コショウで味を整える。ここで水溶き片栗粉を加えて、うどんに絡みやすいようにとろみをつけて、スープは完成！
- 5
4で水溶き片栗粉をいれないとスープうどんにすることもできます◎
- 6
ゆでておいたうどんに、4をかけて、ごまをふりかけて完成！！
コツ・ポイント
豆乳の沸騰に気をつけてください！今回はごまをトッピングしましたが、明太子をトッピングすると色合いも良くていいとおもいました！パスタでもおいしいと思います！！
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