えのきのさっぱり豚ポン巻き
じんとっと @cook_40043186
食欲の落ちる季節は、さっぱりとポン酢で♪
上にきゅうりや貝割れ大根を載せて彩りも鮮やかに（^－^）
このレシピの生い立ち
野菜の豚肉巻きってちょっと面倒・・・！
でもえのきなら、下茹でもいらないし、準備がラクラク～
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を一枚ずつ広げ、枚数にあわせて石づきを落としたえのきを等分しておく。
- 2
豚肉でえのきを巻いていく。
- 3
熱したフライパンにサラダ油をしき、２を並べて中火でフタをして焼く。（全体に十分火が通るように、途中転がしながら）
- 4
火が通ったらお皿に並べ、上から千切りにしたキュウリとポン酢をかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
えのきは噛み切りにくいので、子供さん用には焼いた後半分に切って出してあげて下さいネ。
ポン酢、多目のほうが美味しいです（＾m＾）上のお野菜も多めで・・
さらに、千切りした人参を載せると彩り・栄養ともアップしていいですよ～☆
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