コールラビのサラダ
前田量子 @cook_40094205
初夏が旬のコールラビを簡単サラダに。
スナップエンドウやエディブルフラワー(今回はナスタチューム)でカラフルにしました
このレシピの生い立ち
コールラビが八百屋さんに売っていたので作りました。
コールラビのサラダ
初夏が旬のコールラビを簡単サラダに。
スナップエンドウやエディブルフラワー(今回はナスタチューム)でカラフルにしました
このレシピの生い立ち
コールラビが八百屋さんに売っていたので作りました。
作り方
- 1
新玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカは千切りに。コールラビの皮は厚めにむいてから薄く切ってから軽く塩をしてしんなりさせる。
- 2
スナップエンドウは、筋を取り除いてからさっと湯がき、氷水で色止めしてから半分割いておく。
- 3
わさび菜、ベビーリーフは洗って、わさび菜は食べやすい大きさにしてから水気を切っておく。
- 4
レモン汁、ヘンプシードオイル、塩コショウでドレッシングを作る。
ヘンプシードオイルは麻の実の油で栄養価が高いんですよ～☆ -
- 5
彩りよく盛り付け、ドレッシングを上からかけて出来上がり！！
- 6
お好みでハーブを添えてください。
私はイタリアンパセリと、普通のパセリを使いました。 - 7
今回使ったエディブルフラワーはナスタチュームです。
観賞用は農薬がかかってますのでハーブ屋さんで購入してくださいね♡ -
コツ・ポイント
※コールラビの皮は厚めにむいてください。
※ヘンプシードオイルが栄養価が高く、ナッツの風味がこのサラダによく合うので使いましたがなければオリーブオイルでも美味しいですよ！
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