ごぼうと糸こんにゃくのきんぴら
watyami @cook_40047680
ごぼう、糸こん、それぞれのきんぴらだと、副菜という感じがするのですが、両方わせて、ボリュームをだしてメインのおかずに。
このレシピの生い立ち
それぞれ、単体でのきんぴらはよく作るのですが、合体させてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうとニンジンを削ぐ。油揚げは細く切り、いんげんは塩ゆでしたものを1cm幅くらいに斜めに切る。
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- 2
フライパンにごま油をひき、ごぼうに塩を振り少ししんなりするまで炒め、次に砂糖と油揚げ、糸こんにゃくを入れ、炒める。
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- 3
＊の調味量をいれ水分が少し減るまで炒め、最後にいんげん、ニンジンすりごまを入れて、水分がきれいになくなる前炒める。
- 4
コツ・ポイント
人参がきれいにそげなかったので、ピーラーを使いました。
いんげんは塩ゆでしているし、ニンジンは薄いのですぐ火が通るので、ほんの少し絡める程度にしておくと、色がきれいに出ます。
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ちょびす豆緒 -
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![☆[作り置き]ごぼうと糸こんのきんぴら☆-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/5432754/240x320cq80/photo.jpg)
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