材料すべてをミキサーにかけてなめらかになるまで混ぜる。

フライパンを中火にかけて油（分量外）をしき、１の卵液を全て流しいれたら弱火にして蓋をし、１～２分焼く。

焼き色がついたら、ひっくり返してさらに蓋をして１～２分焼く。

焼きあがったら熱いうちに巻きすの上にのせて、きつめに巻いて行き、そのまま冷まして切る。