白菜をざくざくと大きめに切ります。
根本の部分もやわらくなるので全部切ります。
鍋にいれて20分煮ます。

途中、混ぜながら中火で煮ます。
元の量の半分以下になり、くきの部分まで柔らかくなったら火を止めておきます。

白菜を煮ている間に挽肉をバットに広げ、塩、白胡椒、黒胡椒をふり、混ぜておきます。

玉葱、ピーマン、ニンジンをフードプロセッサにかけ、みじんにします。

フライパンに油大さじ１をいれ、挽肉を炒めます。全体的に白くなったら、野菜のみじんをいれて炒めます。

５の合わせ調味料をいれ、ふつふつと軽く煮ます。フライパンを振り、水分を飛ばしながら炒め合わせます。

白菜のくたくた煮を器にとり、別の容器に炒めた肉味噌炒めを盛ってできあがり。

スプーンで両方あわせていただきましょう。