作り方
- 1
いかの頭と足を分ける。
- 2
足の付け根に縦に包丁を入れ、目を外す。
- 3
くちばしを外す。
- 4
わたを丁寧に外す。
- 5
膜を破かずにとれたわた。わたについている墨袋をとる。
- 6
3つのわたをお椀に入れておく。
- 7
食べやすい大きさに切る。
- 8
フライパンにバターを入れる。
- 9
⑦を入れ、炒める。
- 10
さっと火が通ったら⑥のわたを入れ良く炒める。
- 11
火が完全に通ったらみりん・酒・醤油で味を整え完成。
コツ・ポイント
いかはさばいておけば、わたも冷凍できて、便利です❀
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