✿いかのわたー(バター)醤油炒め✿

パルメン
パルメン @cook_40052736

いかをワタごと使います♬
バター醤油が食欲をそそります♫
このレシピの生い立ち
母直伝です。

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材料

4人分
  1. いか 3はい
  2. バター 20g
  3. 醤油 大匙1
  4. みりん 大匙1
  5. 大匙1

作り方

  1. 1

    いかの頭と足を分ける。

  2. 2

    足の付け根に縦に包丁を入れ、目を外す。

  3. 3

    くちばしを外す。

  4. 4

    わたを丁寧に外す。

  5. 5

    膜を破かずにとれたわた。わたについている墨袋をとる。

  6. 6

    3つのわたをお椀に入れておく。

  7. 7

    食べやすい大きさに切る。

  8. 8

    フライパンにバターを入れる。

  9. 9

    ⑦を入れ、炒める。

  10. 10

    さっと火が通ったら⑥のわたを入れ良く炒める。

  11. 11

    火が完全に通ったらみりん・酒・醤油で味を整え完成。

コツ・ポイント

いかはさばいておけば、わたも冷凍できて、便利です❀

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レシピ作者

パルメン
パルメン @cook_40052736
に公開
平成21年生まれの娘・23年生まれの息子・25年生まれの娘の3児のママです。 日々育児に奮闘しながら楽しくやっています。クックのおかげで料理が好きになりました。 野菜ソムリエ(2006年取得)で量販店の青果売場・中央卸売市場で勤務経験もあり、野菜果物が大好きです。 宜しくお願いいたします。ブログ▶http://internal-reform.com
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