ウェイパーで餡！簡単かに玉

しめじ、人参、玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油でしんなりするまで炒める。

サラダ油をひいてフライパンを熱して2を、流しいれてフタをする。

表面の卵が少し固まって来たら四等分にしてひっくり返す。※一気にひっくり返し返せるならそれでも。私は苦手なので（笑）

ウェイパーをお湯でとく。私はボールのまま直火にかけます。同量の水で溶いた片栗粉をいれてとろみをつける。

かに玉に餡をかける。