作り方
- 1
パン生地の材料をHBに入れ、パン生地コースを選ぶ
- 2
パンケースから取り出した生地を10等分にして丸め、ふきんをかけて約15～20分休ませる
- 3
2を綿棒で10cmくらいの角に伸ばし、まわりを少し残してあんを塗ります
※あんの上に打ち粉をかけると伸ばしやすい - 4
あんを塗った生地を左と右から折って三つ折りに。この時生地とあんを上から少し抑えて馴染ませる
- 5
綿棒を使い生地を上から縦に伸ばし、生地に包丁で切り目を二本縦に入れます
※上と下に少し隙間をもたす - 6
あとは生地をくるくるとねじりうずまきにする
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- 7
生地をくっつかないように並べ、40度で30分二次発酵をさせる
- 8
180度に余熱をしたオーブンで17分焼きます
- 9
粗熱をとれば出来上がり！
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コツ・ポイント
二次発酵は二倍くらいになるのが好ましいです。
気温で調節してください。
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