まぐろの＊プチプチ＊ステーキ
しょーこりん♪ @cook_40058850
ごまの食感が楽しい♪
レアまぐろの色合いもキレイです♪
このレシピの生い立ち
携帯サイトのレシピから自分なりのアレンジをきかせたレシピです。
まぐろの＊プチプチ＊ステーキ
ごまの食感が楽しい♪
レアまぐろの色合いもキレイです♪
このレシピの生い立ち
携帯サイトのレシピから自分なりのアレンジをきかせたレシピです。
作り方
- 1
まぐろのサクの厚みが半分になるように切り込みを入れる。
-
- 2
おろししょうがを中に塗りこむ。
-
- 3
バットに卵を溶きほぐす。まぐろの全面に溶き卵をつける。
-
- 4
バットに白ごまをひろげ、まぐろの全面にまぶす。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、まぐろを焼く。焼き加減はお好みで。
-
- 6
しょうゆとみりんを合わせ、たれを作る。焼きあがったまぐろにかける。
-
コツ・ポイント
焼き加減はお好みでOKですが、表面が白っぽくなればひっくり返して、中はレアの方がオススメです。
ごまがはがれ落ちないように焼くのが難しいですが、なるべく平らなフライ返しを使ってください。
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